干物、干物ギフト、江ノ島しらす通販 かねしち魚店
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店長からの一言
皆様は今でも食品添加物入りの干物が好きですか？
皆様は食品添加物という言葉を聞いた事がございますか？今,食品に色々な添加物が入っているのはご存知だと思います。それが干物の世界でも大量に使われておるのを知っている消費者が意外と少ないのです。バラ売りや店内での製造、販売する場合は表示の義務はありませんし、さらに、『日持ちをさせる」、『食感をよくする」、『少しでも材料の色をよくする」、「うまみを出す」をなどの理由により、大量の食品添加物を使用しているのが現実です。試しにあなたが買った干物は冷蔵庫で何日もちますか？大体、魚を開いて塩をしただけなのが何日ももつ筈がありませんし、もつほうがおかしいのです。問題は材料の魚が新鮮かどうか、だれが責任を持って作るか、防腐剤等の食品添加物を入れないで干物を作れるか、だけの問題です。魚を開いて塩を振って天日で干すだけの単純な作業をやるだけなのです。
よくお客様が何日もちますかとの問い合わせが当店にもございますが、それは殺虫剤をどれくらい使用してますかと同じことです。当店の干物は、開店以来100年以上天然の塩だけで何も加えておりませんのであんまり日持ちいたしません。そのことをご理解のうえご注文くださいませ。
当店の理念は健康、安心、安全です。
いいものだけを湘南から。130年の伝統の天日干し・かねしちからの提案です。
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